Un platillo mexicano que tradicionalmente se sirve en el desayuno, un domingo en familia. Existen variantes para hacerlos, al final de la receta te daré algunas para que elijas la de tu agrado.
Ingredientes
- 1 paquete de tostadas de maíz horneadas
- 2 tazas de yogurt griego, o yogurt natural, o crema de su elección
- ½ cebolla morada en rodajas para adornar
Para la salsa
- 1 kg de tomate verde
- 1 manojo de cilantro
- 1 chile serrano
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- ¼ cebolla blanca
- 1 cucharada de sal de mar
- 1 cucharada de semillas de chía
- Aceite de agua u oliva
1.- Pon todos los ingredientes de la salsa en la licuadora o procesador, y licua muy bien.
2.- En un sartén por un chorrito de aceite a que se caliente, agrega lo licuado y déjalo hervir por 5 minutos, incorpora una pizca de bicarbonato, ya que éste le quitará lo ácido del tomate. Vierte la salsa bien caliente, en un recipiente de vidrio para llevar a la mesa.
3.- Quiebra las tostadas con las manos en cuatro partes y colócalas en el plato
4.- Vierte encima la salsa
5.- Agrega el yogurt o crema de tu elección, encima coloca la cebolla en rodajas.
Variantes para el platillo:
- Puedes cambiar el tomate verde por rojo.
- Agregar pollo cocido y desmenuzado encima de la salsa.
- Poner encima queso fresco rallado, o el queso de tu preferencia.
