Hoy haremos una comida tradicional italiana. El Ossobuco, que en español quiere decir “hueso con hueco”, es una carne dura por su naturaleza. Sin embargo, dándole el tiempo adecuado de cocción se transforma en un trozo suave y con mucho sabor.
Platos principales
Albóndigas con durazno
Siempre tenemos en nuestro refrigerador una porción de carne molida, con la cuál repetimos el mismo platillo, te daré una opción distinta para hacer las tradicionales albóndigas.
Como hacer puré de tomate casero
Quiero darte esta receta muy sencilla, pero muy necesaria para muchos platillos. Es la base para crear sopas, pastas, carnes, salsas etc. Empieza con las proporciones que te doy, así sabrás aumentar o disminuir según tus necesidades. La idea es que prepares lo suficiente para guardar en el refrigerador, y después utilizarlo en la receta… [Seguir leyendo]
Salpicón de carne
Es un platillo ideal para un domingo en casa, o la reunión de amigos para ver un partido, en México lo acompañamos con tostadas de tortilla de maíz untada de crema, encima el salpicón, unas buenas rajas de chile y para coronar queso Cotija. Nuestra variante es libre de calorías extras, lo puedes acompañar con… [Seguir leyendo]
Mole Poblano
Tengo dos platillos favoritos para comer, uno de ellos es el mole en las diferentes formas de elaboración en México.
Receta de Pescado Gratinado
El día de hoy empiezo un nuevo ciclo en mi vida muy satisfactorio, que es, EL COMPARTIR mis recetas y conocimientos en la cocina. A ti que te gusta el buen comer y preparar los alimentos, sabrás que nunca terminaremos de aprender éste oficio. Me gusta cocinar cuidando la salud de mi familia, por tal motivo… [Seguir leyendo]
