Siempre tenemos en nuestro refrigerador una porción de carne molida, con la cuál repetimos el mismo platillo, te daré una opción distinta para hacer las tradicionales albóndigas.
Ingredientes
- 500 kg de carne molida de res
- 1 huevo
- ¼ de taza de harina de maíz blanco
- ½ cebolla morada finamente picada
- 1 cucharada de orégano seco
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- ¼ de cucharadita de pimienta cayena
- Sazonador orgánico de verduras
- Sal de mar al gusto
- Aceite de aguacate para freír las albondigas
Para la salsa: - 11/2 taza de puré de tomate (Ver receta de puré de tomate)
- 3 duraznos frescos
1.- En un tazón pon todos los ingredientes menos el aceite, hasta obtener una mezcla homogénea, forma albóndigas de un tamaño de una pelota de golf.
2.-En un sartén pon el suficiente aceite para cocer y dorar las albóndigas, cuida que sea parejo por todos lados.
3.- Licua un durazno con todo y la piel y agrégalo al puré de tomate, corta los dos duraznos en gajos finos y reserva.
4.- En el sartén donde doraste las albóndigas, agrega la salsa y baja el fuego al mínimo, tapa el sartén y cocina 15 minutos.
5.- Sirve las albóndigas con unos gajos de duraznos frescos, puedes acompañar con arroz blanco al gusto.
¡BUEN PROVECHO!
